中山市侨中英才学校食品安全工作落实情况报告

为贯彻落实中山市教体局和卫生局关于创建食安中山的要求，加强学校食品安全管理，提高食品安全、卫生、营养意识，营造良好的、和谐的校园环境。侨中英才学校认真落实各项工作，把食品安全工作放在第一位，抓过程，重细节，力争取得工作实效。现将我校落实情况报告如下：

一、基本情况

中山市侨中英才学校创办于2006年，是中山市育才投资有限公司和市华侨中学联合举办的一所民办学校，学校以 “正人、正品、正行”为办学理念，全面实施素质教育，取得了良好的办学效益。现今有30个教学班，学生1500多人，教职员工128人。2007年学校食堂创建为中山市A级食堂，2009年创建为中山市安全文明校园，2011年先后被评为广东省安全文明校园、中山市中小学规范化食堂， 2012年创建为中山市食品药品安全进社区示范单位， 2015年学校食堂食品安全等级评定为A级，2016年学校食堂被评为中山市餐饮服务“明厨亮灶”示范单位，2019年3月评为中山市卫生先进单位。

二、加强领导，树立意识

学校明确了校长是食品安全第一责任人，并建立起以校长为组长，分管校长及相关责任人员为成员的领导小组，构建起从校长、总务处、食品安全信息员（校医）、食堂管理人员、炊事人员的管理网络。

组  长：刘训强

副组长：林俊英、罗洪、杜永生

统  筹：王  芳

组   员：黄强、段勇（宿舍）、孙野芳、陈少平、苏玲、杨珊珊、杨念、林敏贤、各班班主任、罗翠红（校医）、陈洁盈（校医）、张全（食堂）

三、强化教育，增强意识

学校以多种形式加强食品安全安全意识教育，提升防范能力。将食品知识教育，列入教学计划，努力培养学生良好的卫生习惯；结合“安全教育周”、“安全活动生产月”活动，以集中讲座、刊出黑板报等形式开展宣传活动，着力提高学生食品安全意识；邀请卫生部门专家培训学校食品安全责任人员的食品安全管理等业务知识，切实提高学校监管能力。

四、强化制度，健全监管

学校把食堂食品卫生安全制度建设纳入学校综合管理制度建设中，建立了食堂管理制度、卫生制度、岗位责任制度，并张贴上墙，接受监督。食堂从业人员须持有卫生许可证、健康证、上岗证。食品原料定点采购，食品原料贮藏、制作间及饮水设施有专人、专锁管理，对学校食堂从原材料采购、台账建立、索证索票等情况进行定期检查、公示。学校食堂的器具及时、定期的做好消毒工作，保持室内外清洁，杜绝重大传染性疾病的发生、流行。完善学校领导陪餐制度，做到每餐安排一名校领导在学校食堂陪餐，积极了解饭菜卫生、质量情况，接受学生投诉意见，规范学校食堂管理制度，建立健全食堂岗位责任制度，食堂职工考勤制度，并建立餐饮档案，促使学校食堂管理健康有序发展。

五、食品快检，守护安全

2020年11月12日，中山市侨中英才学校食品快检室建设顺利通过市级现场能力验证组验收。

市验证组专家由中山市食药检验所黄宏志所长、市市场监督管理局等单位专业人员组成。南区街道办事处副主任陶杉带队食药监所、教体事务中心等工作人员一起参加了验收工作。选址及场地布局、设备要求和人员要求等16项验证项目全部符合，验收顺利通过。

食品快检室建设是2020年中山市政府“为民办实事”项目的一项重要民生工程。我校食品快检室选址在学校食堂附近，位置显著，满足公众监督的需求。面积约16㎡，2020年10月8日开始动工兴建，2020年11月5日正式投入使用。

食品快检室正式运营后，学校食堂每日进购的食材，除了进货查验，还进行快速检测。学校食品快检室已配备农药残留检测仪（多功能食品综合分析仪）、氮吹仪（样品浓缩仪）、脱色摇床（调速多用振荡器）等设备。快检员表示，食堂每日采购的蔬菜、肉、蛋、豆制品，以及使用的油都需经过检测，经检测合格后才可以使用。检验的项目主要包括：农药残留检测(有机磷和氨基甲酸脂类)、瘦肉精快检（盐酸克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇、氯霉素、氟苯尼考）、食品中有害物质检测（吊白块、黄曲霉毒素B1）等，所有检测数据快检员都会公示在食品快检结果公示栏，同时将检测结果上传至“阳光APP”，接受家长、社会群众、市市场监督管理局南区分局的监督。学校食品快检室，将严守食品安全的第一道防线，做好师生食品安全的“守门将”。

学校在卫生部门和教育主管部门的正确指导下，严格遵守法律法规，严把食品安全关、质量关，没有出现任何中毒和不良现象发生。在做好以上工作的同时，我们还有做不到位的地方，在上级部门的指导下，今后会不断改进，力争把我校的食品安全工作做得更好。