广东永旺天河城商业有限公司肇庆敏捷广场分公司落实企业食品安全主体责任工作情况报告

广东永旺肇庆敏捷广场店一直秉承“顾客第一”的基本理念，致力于为顾客提供安全、安心、信赖的商品和优质的服务。承担着企业食品安全的社会责任。2021年以来，在肇庆市端州区市场监督管理局的指导和大力支持下，我司严格按照法律法规和相关职能部门以及行业要求，积极落实企业食品安全主体责任。先将有关情况报告如下：

一、落实商品收货、验收制度。

针对不同食品类别制定相应的收货标准，明确收货所需资料和验收方法。对供应商提供的单据、检验报告或证明文件进行审查和存档。

二、强化食品安全自查制度落实

一是实行店内自查。根据公司的食品检查基准，定期对店内的商品进行检查，包括制定店长、经理、主管及员工的检查目标，全员参与其中；二是集团到店审查。集团的品质管理部专员对店铺进行每年4次的定期巡查，对巡查发现的问题及时整改；三是第三方机构审查。结合公司的审查标准和外部准则，定期对店铺食品安全工作进行系统性审查。针对以上的所有检查发现的问题，我们都将全力及时地去改正，避免再次发生。

三、开展食品快速检测。

严格把控店内食用农产品安全质量，每天在店内抽取10个种蔬菜水果、肉类、豆类等进行农药、兽药残留抽样检测，并进行相关公示和建档。若有抽样检测不合格的商品，将严格按照公司流程进行销毁。

四、开展食品安全培训，提高食品安全管理人员管理水平。

由品质管理部专员组织，每月对从业人员进行食品安全的相关培训及考核，目的是明确公司的卫生和作业标准，不符合者不得从事相关工作。

五、加强员工健康管理

人事部对所有入职人员要求持健康及相关培训考核合格方能入职。入职后，持续检测相关要求。并加强对员工健康、个人卫生的培训与管理，防止因员工自身因素对食品安全造成危害。

自疫情爆发至今，我司坚持做好疫情防控工作，认真落实店店内的清洁消毒、员工健康、顾客防疫等工作，针对冷冻冷藏商品，特别增加如下要求：

六、落实卖场、仓库的消毒及各项疫情防控措施

一是在卖场及仓库均设置进口冷冻食品专区，由专门人员对该些区域进行管理，对所有员工每日进入店铺，需进行测温、戴口罩及出示健康码，符合要求方可进入，并进行登记。定期组织个人防护措施规范培训，提高防疫专业能力，为顾客营造安心、安全的购物环境。二是加强对顾客疫情防控措施的落实。所有对外出入口安排工作人员对顾客进行三检（测温、出示健康码及戴口罩）。收银线设置一米安全距离线，有序指引顾客排队。对顾客容易触及的地方及物件进行每天定时消毒。三是强化作业人员防疫管理。1.加强配送人员及其车辆的管理。对其进行测温、健康码戴口罩及车辆查验、登记等检查；2.增加冷链从业员防疫的培训及防疫的要求；3.对接触进口冷冻肉品和水产品的员工定期做核酸检测。五是增加进货的防疫查验。1.严格落实进货查验工作，加强供应商（或生产厂家）的进货源头管理。对进口冷冻肉品和水产品，在上架销售前必须审查对应批次的核酸检测报告及消毒记录，并且确保每个进口商品有追溯码，方便查验。2.且对冷藏冷冻食品做好温度管理，确保该些食品处于质量安全的温度环境。3.加强整体销售环境的卫生管理和报废商品清理，并定期进行除四害等工作。

下一步，我司将继续根据相关职责部门的要求，严格落实食品安全主体责任，落实各项食品安全管理制度，为顾客营造放心、安全的消费环境。