抓好产品质量 守住食品安全底线

生物工程基地是国有控股上市公司广东肇庆星湖生物科技股份有限公司属下全资企业，主导产品有食品添加剂呈味核苷酸系列产品（I加G/IMP）、天然健康食品玉米发酵粉/酱、果葡糖浆等产品。

“抓好产品质量，守好食品安全底线，切实保障百姓‘舌尖上的安全’” 是我们星湖科技生物工程基地立身之本。作为食品行业生产企业，我们清楚了解食品安全重要性，既是自身发展需要，更是企业社会责任担当。一直以来，我们把确保产品质量，确保食品安全作为企业的生命线工程抓好抓实。

“一把手”要当好产品质量和食品安全第一责任人

从党和国家到党和国家领导人，高度重视食品安全。党的十九大提出：“实施食品安全战略，让人民吃得放心”。习近平总书记从国家整体安全战略的角度对食品安全提出了新的更高要求，强调要牢固树立以人民为中心的发展理念，落实“四个最严”的要求，提出的最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责的“四个最严”要求，切实保障人民群众"舌尖上的安全"。

多年来，我们生物工程基地认真学习贯彻习近平总书记重要讲话精神，全面落实国务院和省委省政府，以及肇庆市、鼎湖区有关食品安全工作的工作部署要求，落实食品安全党政同责，严防严控食品安全风险，确保人民群众“舌尖上的安全”，明确企业一把手是第一责任人，对产品质量和食品安全问题实施“一票否决”。

建立健全产品质量管理和食品安全保证体系

我们在肇庆市、鼎湖区市场监督管理局两级领导的关怀、指导下，建立健全产品质量管理和食品安全保证体系：

一是按照国家、政府制定的技术法规体系建立安全卫生自控体系，完善食品安全预警预报机制，生产安全卫生食品产品，并主动接受政府机构对体系实施的监控，逐步建立健全食品安全信用体系。

我们制定《食品药品安全事故应急响应预案》，把保障公众健康和生命安全作为应急处置的首要任务，按照“统一领导、综合协调、分类管理、分级负责”的应急管理体制，建立快速反应、协同应对的食品安全事故应急机制。

二是建立完善食品安全保证体系，预防和控制从食品生产原料、加工到贮运、销售等全过程可能存在的潜在危害，最大限度降低风险。

三是企业食品和食品添加剂产品通过全球认可的食品安全管理体系FSSC22000认证，进一步扩大本企业知名度，满足不同客户需求，使产品在国内外市场更具竞争力。

早在2011年开始，我们生产的、国内第一家自主研发的呈味核苷酸系列产品I加G就获得了FSSC22000认证证书。

在2016年，我司与肇庆市科学技术局共同开展《高品质食品安全体系研发与推广》科技计划项目，通过应用 “良好生产规范（GMP）”和“危害关键控制点分析 (HACCP) ”等先进的食品安全控制技术，优化生产工艺，减少杂质的产生；利用在线检测、在线监控等过程监控手段和方法，制定产品安全标准、生产和加工过程岗位操作规程、有关产品质量安全检测技术和方法等标准文本，开展食品安全标准和控制技术的研究，解决了我们主营产品的生产工艺、品质控制的关键技术，保持了产品技术领先和优良品质的优势，也确保了产品质量和食品安全。

这些年，我们先后通过了ISO9000、FSSC22000、HALAL、KOSHER等质量体系认证，通过国内国际多个食品知名大企业的审核认证，成为其固定供货厂商。

提升全员产品质量意识

影响产品质量的重要因素就是员工的质量意识。质量管理必须全员参与。伴随时代的发展，质量管理观念也在不断地更新，需要学习。“质量始于教育，终于教育”。要确保产品质量和食品安全，就必须加强对员工进行培训教育，提升全员产品质量意识。

一是加强内部培训，质量意识教育常抓不懈。首先是做好新员工培训，上岗前对他们进行相关法律法规、产品相关标准、岗位操作规程等培训，让新员工从开始就养成良好的质量意识和习惯。

二是抓好质量培训考核，提高员工重视程度。我们通过培训考核，促使员工集中精力，认真学习。然后对考核不合格的员工进行再培训，不合格者进行调岗。通过这种方式，促进员工努力学习，增强培训效果。

三是通过走出去、请进来等多种形式，培养了一批高水平既懂技术又善于进行质量管理的企业人才，使原有的质量管理人才力量得到进一步提升，质量管理人才逐渐成为一个相对完整的系统。多年来，我们积极派出人员参加上级组织的食品安全相关培训，获取高级食品安全员证书人员多达7人，为确保企业食品安全生产提供强有力保证。

食品安全责任重大，任重道远。我们将坚决扛起食品安全政治责任，确保人民群众“舌尖上的安全”，依照法律、法规和食品安全标准从事生产经营活动，对社会和公众负责，保证食品安全，接受社会监督，承担社会责任，在市、鼎湖区上级部门和领导带领下，继续贯彻落实做好食品安全各项工作，积极参与各项食品安全相关活动工作，为推动肇庆市食品安全工作贡献一份力。