食品安全宣传周“一把手谈食安”活动关于湘桥区市场监督部门落实食品安全主体责任的情况介绍

今年来，市市场监督管理局湘桥分局紧紧围绕市、区食品安全工作部署，认真履职尽职，始终坚持把食品安全监管工作作为当前重要工作，积极拓宽食品安全监管思路、更新监管理念，加强食品生产、流通、消费全过程的监督检查和隐患排查治理，落实好食品生产经营者主体责任，健全追溯体系，坚守底线思维，守护好全区群众的“舌尖安全”。

一、严格许可，把好市场准入关

按照《行政许可法》、《食品安全法》等法律法规的要求，进一步严格食品经营许可制度，严把准入关，截止12月31日，共核发《食品经营许可证》2698份，变更 207份，注销 738 份，全区现有《食品经营许可证》7871份。

二、加强监管，落实生产经营者主体责任

通过加强日常监督检查、培训宣传、资料发放和重点项目整治等手段，积极落实企业主体责任工作规范，督促企业建立公开承诺、自查报告制度，将省《食品安全主体责任清单（食品生产）》发放到辖区食品生产者，要求企业严格按照主体资格、环境条件、进货查验结果、生产过程控制等12项自查内容和频次切实开展自查或整改工作，2020年全区食品生产企业自查报告率达100%；积极落实食品生产经营者安全管理、风险管控、检验检测等主体责任，推进全食品链条食品安全管理人员制度和食品从业人员健康检查制度的落实，现全区食品生产企业皆建立了接触直接入口食品工作岗位人员动态名单，食品安全管理人员配备率、监督抽考覆盖率皆达100%；重点督促重点行业生产经营者严格落实主体责任，2020年7月召开会议集中约谈固体饮料、压片糖果、代用茶等食品及特殊食品的生产经营者，要求其依法持证经营，落实索证索票和进货查验记录制度，规范生产经营过程，定期开展食品安全自查，严格执行不安全食品处置工作，夯实主体责任。

三、立足职能，突出重点环节监管

一是持续推进示范创建活动，开展“放心肉菜示范超市”培育并顺利通过省复检，牵头推进全区创建“广东省食品安全示范县”，全面提升食品安全保障能力。二是加强食品生产经营全链条监管，推进食品加工小作坊规范提质，实现小作坊食安员配备率和自查率达100%；开展肉制品、高风险湿米粉类产品、食用油、酒类、固体饮料、食用油、压片糖果等专项监管；组织推进食品销售风险分级评定工作，评级2572户，完成进度75.98%达工作目标；三是开展校园食品安全守护行动，加强校园及校园周边食品安全整治，在春季学生返校复学验收工作中责令19家无食品经营许可证幼儿园停止供餐；推进校园食堂“互联网＋明厨亮灶”全覆盖建设工作，完成全区161家学校共497个监控点的视频采集摄像机及智能视频接入联网分析终端设备安装和验收。四是加强重大活动及高考食品安全保障工作，共驻点检查监督接待供餐单位10家，签订责任书20份，发出《监督意见书20份，开展食材快速检测共计125批次，保障22680名就餐人员饮食安全。五是突出重点监管，加强散装食品标签标示整治，规范散装食品经营行为。六是立足地方特色，规范牛肉火锅经营，推动区域牛肉火锅特色美食行业健康发展。今年出动执法人员20320人次，检查市场9286座次，经营摊档64710户次，检查餐饮服务单位17476家次，食品销售单位14383家次，食品生产单位145家次，检查学校食堂640家次，检查学校内及周边食品经营单位797家次，校外托管机构25家次。

四、强化监测，加强风险隐患排查

积极开展2020年“每千人5批次”食品抽检和公示工作，共完成市场监督部门3093批次抽检任务，占全年食品检验任务量的102.42%，其中不合格62批次，不合格率2%，不合格食品核查处置率100%。；推进覆盖12家农贸市场424户经营户的农产品快检工作共计50618批次，其中合格批次50322，合格率99.42%，处理快检不合格产品389.89公斤；加强食品消费维权力度，共受理处理各类食品餐饮投诉举报案件590宗，其中食品投诉举报114件，餐饮环节投诉举报476件；围绕抽检监测、案件查处、投诉举报、专项检查四个工作重点，加大对食品风险隐患排查和违法违规行为的打击力度，共核查处置各级抽检不合格食品120批次，查处各类食品违法违规案件83宗。

五、加强防控，抓好食品安全疫情防控工作

一是持续抓好抓实疫情常态化防控工作，严禁活禽和野生动物交易，督促农贸市场落实主体责任，加强食品安全隐患排查整治，加强对大米、食用油等生活必需品的价格监管，做好食品餐饮消费维权工作，严打各类违法违规行为，共计出动相关人员14220人次，检查各类市场主体92110户次，监测电商平台3638个次。二是牵头做好农贸市场专班疫情防控工作，以进口冷链食品为重点品种加强食品安全大检查，累计督查检查商场超市等流通领域食品销售单位位8500家次、餐饮服务单位9141家次、农贸市场4850座次、摊档36368户次，开展食品安全、疫情防控相关宣传47416次；开展冷链食品信息登记工作，积极推广“冷库通”冷链溯源系统的推广应用，指导企业加强动态管理；组织对辖区贮藏、运输、加工和销售进口冷链食品的冷库及农贸市场、商场超市等终端销售场所开展核酸检测，累计检测人员806人次、产品450份、环境采样714份，检测结果均为阴性。

接下来，市市场监管局湘桥分局将立足职能，深入学习宣传贯彻习近平总书记出席深圳经济特区建立40周年庆祝大会和视察广东视察潮州重要讲话、重要指示精神，做好湘桥区食品安全底线“守护人”