湖光一中食品安全工作经验介绍

食品安全重于泰山。学校食品卫生安全工作，事关我校师生的身心健康和生命保障，也关乎社会和家庭的和谐稳定，是办人民满意教育的前提和保证。坚持以人为本，预防为主，常抓不懈的方针策略，努力做好我校食品卫生安全工作。“民以食为天，吃饭是第一件大事”。学校食品卫生安全关系到学生的健康与学校的稳定和发展，各地学校食物中毒事件的频频发生为我校敲响了安全警钟。学生是祖国的未来，他们的饮食安全牵动着千万家庭的心。也影响学校正常的教学秩序，因此把食品卫生安全工作，当作头等大事来抓，显得尤为重要。

一、领导重视，责任明确，构建食品卫生安全工作网络

为了把食品卫生安全管理工作落到实处，学校成立了以邓华生校长为组长，三位副校长为副组长，其他中层干部、班主任代表、校医为组员的食品安全领导机构，由总务处具体负责食品安全的管理和日常督查工作，为学校食品卫生安全管理工作有序开展，提供了强有力的组织保证。

食品安全领导机构：

组  长：邓华生

副组长：林保健  叶  伟  吕群远

组  员：彭建鹏  林伟平  彭颂贤  彭光玉  李朝平

陈妃长  谢忠义  彭国伟  林自力  莫伟春  蔡玉玲

校医

二、建立规章制度，重抓落实

根据《中华人民共和国食品卫生法》，《学校卫生工作条例》，《学校食堂与集体用餐卫生管理的规定》等法律法规的要求，我们制定和完善了符合本校实际的各种食品卫生安全管理规章制度和工作职责，做到了食品卫生安全工作有法可依，管理工作有章可循，确保落实，监督到位。学校还层层签订《学校食品卫生安全责任书》，严把食品安全质量关。由于制度健全，职责到位，责任落实，更加有效的保证了我校食品卫生安全管理管理工作的有效开展。

三、堵住源头，规范采购

把住食品采购关，将不合格食品从源头堵住，是确保学校食品卫生安全的关键。为此，我们根据学校食品卫生安全供应合作的要求，食品采购中，始终坚持对供货商的《食品卫生许可证》，《工商行政管理登记证》，《健康证》，《税务登记证》，《质检报告》等进行严格审查。大宗商品的采购，实行“集体考察，集体定点，集体定价”的采购机制，对小宗商品及蔬菜的采购由组长，副组长共同把关质量，通过阳光采购，从源头上堵住了不合格食品流入学校，保证了进入学校的粮油蔬菜价格合理，质量可靠，新鲜安全，保证了师生的饮食健康，为学校的食品安全卫生工作奠定了基础，创造了条件。

四、加大投入，着力改造食堂及卫生设备标准化，规范化

我校在上级主管部门的大力支持下，自筹资金，对学校食堂，根据市、区市场卫生监督管理局的规划要求进行了全面整改。添置不锈钢设备、餐具等，室内各功能间使用清洁能源。

五、饮用水安全管理

目前学校正在使用的是井水，我校每年都向有关部门提供水源进行质量检测，而且都达到合格。自来水管道已完成，等待工程完工后，师生即可饮用安全放心的自来水。

六、定期对食堂从业人员进行培训，严格按照国家食品安全操作规程进行规范操作

七、严格食堂从业人员健康管理，按要求持证上岗

今后我们将认真贯彻上级部门关于进一步增强学校饮食、饮水、食品卫生安全工作的精神，按照《食品卫生法》、《学校卫生工作条例》、《学校食堂与学生集体用餐管理规定》的要求，切实加强对学校饮食、饮水、食品卫生工作的管理，进一步把学校食品安全工作抓紧、抓好、抓落实，优化学校育人环境、为我校的教育事业健康发展做出新的贡献。