广东省食品行业技能人才【食品检验员（高级）】培训考核工作实施方案

依据《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例和《广东省食品安全条例》，为提升食品安全技能人才队伍建设水平，帮助各相关食品检验技术人员及时跟进标准动态，进一步提高检验检测能力，广东省食品安全质量协会开展食品检验员（高级）技能人才培训考核工作，工作方案如下：

一、工作目标

在全省培训一批具有一定水平的食品检验员技能人才，并通过培训考核获得《食品行业技能人才食品检验员（高级）证书》

二、培训对象

（1）食品相关专业中、高等院校学生；

（2）企事业单位从事食品、乳品、热带作物初制品、饮料、食品添加剂和食品包装材料的成品、半成品及原辅料质量安全检验检测的人员；

（3）其他相关行业意向从事食品安全检验检测工作的个人等。

三、报名条件：

符合以下条件之一者，可报名参加食品检验员技能人才（高级）培训和考试：

（1）累计从事本职业或相关职业工作2年（含）以上；

（2）本专业或相关专业的大中专院校、技工类院校毕业学生（含毕业班前一学年学生）

（3）经广东省食品安全质量协会技能教育部门培训达到规定学时数。

四、培训内容

（一）培训内容

培训分为理论培训和专业能力（实操）培训。

（1）理论培训内容：

食品安全法律法规知识；食品（药品）生产、经营许可监管业务知识；食品（药品）违法案例解析；食品检验技术及前处理理论知识（具体包括：1.食品检验的感官检验技术；2.食品检验的化学基础；3.实际操作技能培训；4.食品检验概述；5.食品专业分析与检验技术（按工种分）；6.误差分析与数据处理；7.化学分析与检验技术；8.仪器分析与检验技术&食品检验的微生物检验技术等）。

（2）专业能力（实操）培训

食品/农产品检验检测操作知识；三聚氰胺、农药兽药残留检测技术应用知识；实验室上机实操：包含胶体金法牛奶三聚氰胺筛查、酶抑制率法/酶联免疫吸附法农药兽药残留检测。

（二）培训教材：

广东省食品安全质量协会《食品检验员》高级教材

（三）培训方式

线上教学+面授

五、食品检验员（高级）技能人才考核安排与证书查询

（一）考核科目：

科目一：理论

科目二：专业能力考核（实操）

（二）证书：

考核合格者，颁发广东省食品安全质量协会签章的《食品行业技能人才食品检验员（高级）证书》，该证书可以作为就业、升职、加薪等的凭证。

此证书可以在广东省食品安全质量协会官方网站《广东省食品安全监管网www.gdspaq.org.cn》查询，也可扫描证书上二维码进行验证。

六、培训、考核费用

注：含培训讲义费、资料费、证书费、专家费、学费等。

七、附件

附件1、广东省食品行业技能人才培训考核申报表.docx