广东省食品安全质量协会关于“坚决制止餐饮浪费行为”的倡议书

全省各食品（餐饮）企业、消费者：

“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。”餐桌文明、珍惜粮食是中华民族的传统美德。

习近平总书记近日对坚决制止餐饮浪费行为作出重要指示，他强调要“加强立法，强化监管，采取有效措施，建立长效机制，坚决制止餐饮浪费行为。要进一步加强宣传教育，切实培养节约习惯，在全社会营造浪费可耻、节约为荣的氛围。”为贯彻落实习近平总书记的重要指示精神，在全社会引领“厉行节约、反对浪费”的新风尚，拒绝“舌尖上的浪费”，在省市有关政府部门部署下，广东省食品安全质量协会特向全省食品行业发出如下倡议：

一、履行社会责任。各食品（餐饮）企业要将制止浪费行为纳入到生产、加工、服务的全过程，减少餐厨垃圾，倡导节约，减少食品行业过度包装和一次性用品使用。加大理性消费宣传力度，引导消费者合理点餐，倡导吃多少点多少、吃多少取多少，如有剩余打包带走，提供环保打包服务，让理性消费蔚然成风。

二、树立绿色低碳理念。各食品（餐饮）企业要统筹规划，积极开展节能节水改造，提高水、电、煤、气使用效率，减少厨余垃圾，推进餐厨垃圾集中化处理。要加强厨师队伍建设，减少原料采购、备料中的浪费行为，以匠心提升烹饪技艺，以出品品质杜绝浪费。要切实做到“拒购、拒烹、拒售”野生动物，积极倡导文明饮食、健康饮食，彻底革除滥食野生动物陋习。

三、创新服务消费模式。倡导并践行餐桌文明，积极推行“分餐制、公筷制、双筷制”；科学合理设计宴会菜单，调整菜品数量、份量；提供“半份、半价”“小份、适价”服务方式，在节约的前提下，以满足消费者品种多元化的需求。

四、坚持诚信守法经营。各食品（餐饮）企业要诚信经营，严格遵守食品安全相关法律和标准规范，要做到明码标价、货真价实、不限制最低消费、不搞价格欺诈，切实维护好广大消费者合法权益。

五、营造良好氛围。各食品（餐饮）企业要自觉做中华礼仪文化的宣传者、实践者、监督者，通过张贴放置“浪费可耻、节约为荣”“光盘行动”“谁知盘中餐、粒粒皆辛苦”“适量点餐，剩餐打包”等提示牌或宣传画等多种形式，引导广大消费者树立科学饮食新理念，养成文明用餐、浪费可耻、节约为荣的良好习惯和氛围。

广东省食品安全质量协会

2020年8月12日