三水区白坭镇发布《宗祠聚餐管理规范》联盟标准

2018-08-14 文章来源:佛山市食药监局

三水区白坭镇祠堂文化兴盛，在宗祠举办的宗亲聚餐活动规模大、频率高、影响力强。为改善在农村集体聚餐中人员健康无法保证、加工条件简陋、原材料进货渠道复杂等问题，今年以来，三水区局白坭分局发动白坭镇内管理基础较完善、标准化意识较强的宗祠结成三水白坭宗祠管理标准联盟，以3家为项目试点单位，制定出《宗祠聚餐管理规范》联盟标准，规范集体聚餐活动，减少宗祠集体聚餐食品安全风险。

《宗祠聚餐管理规范》联盟标准对在宗祠举办聚餐活活动的基本条件、举办流程与食品安全管理等方面进行了规范。一是明确了宗祠聚餐的食品安全责任主体，规范聚餐举办者、承办者等相关方的行为，有效预防农村集体聚餐食品安全风险；二是为宗祠举办农村集体聚餐活动提供明确指引，使宗祠的聚餐有规可依、有据可循，同时弥补了目前各级标准中在农村宗祠集体聚餐方面的空白；三是通过标准化与宗祠聚餐民俗活动的有机结合，挖掘宗祠源远流长的文化内涵，并与现代文化相融合，弘扬白坭宗祠文化，打造民俗文化品牌。