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买茶防坑指南!

2019-05-09

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如果从品茗的角度可以根据这几个方面来考虑如何选购:


1、根据体质和天气选购不同发酵程度的普洱


熟茶发酵程度高,性温。生茶发酵程度低,新茶性寒,随着存放时间的增加,生茶自然发酵,发酵程度越来越高,也越来越温和。这个相信大家都明白,那么根据这个道理,总结一下就是:


夏天天气热喝生普洱,可降火,不过寒性体质的人要慎重;冬天比较冷,喝熟普可以暖胃,如果已经上火,就不要喝了。老生普的话,就适应范围较广了。


接下来是一点个人品饮的感受:雨天感觉很压抑的时候喝浓酽的熟普,感觉会豁然开朗。吃了大荤的食物,喝熟普会觉得肠胃非常舒畅。在晴天喝上好的生普,会让茶的香味韵升华。


2、根据品饮习惯选购不同口味的普洱


曾经听到一句很有说服力的话,是在一家差劲的餐厅”可能是我们这里的菜比较辣,不和你们口味”。一直觉得这句话很经典。很多时候就是这样,不是不好,只是不和口味,不是很好,不过很对口味。


这里我猜测一下口味的形成。很多东西都是先入为主,好像小时候第一次觉得苦瓜难吃,后面就一直排斥,很难改变这个口味。大概喝茶也是类似的道理,第一次认可的茶,成了心目中好茶口味的代表。


根据经验,平常喝茶较少的年轻人(20-40),适应苦味较少的茶,如白茶红茶绿茶(仅指品质较好的);平常喝茶较少的中年人、老年人(40以上),接受的口味比较广,只要是品质不错,一般都能接受;常喝茶的人,就不分年龄了,如果喝铁观音、岩茶入手的,便对茶叶入口的香、味要求较高。如果喝普洱入门级的,便对“韵”要求较高。如果喝绿茶入口的,便对茶叶外型要求较高。你是哪一类人,请对号入座选择你的买茶标准。


接下来又是个人建议:普洱茶山很多,每个山头都有自己独特的风味。每个茶厂的发酵和拼配又都有自己的功力。这个真的要喝过很多,才能将他们在心中有一个分类,或是一个定位(当然这是晋级之后的话了)。前期选购简单的说,还是找到自己喜欢的,适应的,货比三家不吃亏。


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3、普洱品牌和厂家的选择


下面就说几个印象比较深刻、有代表性的。


大益:产量大,知名度广,产品多,风格全,熟茶发酵之茶界正宗代表:7542/7572


下关:老品牌,常有一些不错的单品——绿大树


陈升:老班章,这三个字足以让竞争者颤抖,还有霸王青饼


其实品牌都是人创的,还有很多新兴品牌不错的。不过建议新手入门喝大益,理由是风格比较多,基本囊括了普洱茶的所有风格口味,而且价格都很透明,买不知名的品牌,新手会害怕上当。


当然推荐的不全面,也不一定准确,不过也能说明一些问题。还有一些新兴的品牌,那就看你们自己去发掘了。


4、普洱的拼配和纯料


这个也没什么好说的......其实比较靠谱的办法还是找个懂行的人一起喝,不过一定要坚定自己的口感判断,自己感受茶,有不太懂的再问,不然很容易被人引导买错茶。


另外在价格上面,只要觉得值得就好。有的茶便宜可以让人家送一点没关系,有的茶刚出来就已经几千了。正规的茶行,不会宰客瞎卖的。更不要买普洱茶还价,有很多茶行,1件以下是不屑于跑仓库的。