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亚洲人大鱼大肉需求升环境负担增

2018-09-07 文章来源:中央社

 研究人员今天表示,亚洲未来30年对肉和海鲜的需求量将日益增长,导致温室气体和食品中使用的抗生素大量增加,对环境带来危害及负担。

 

    路透社报导,根据新加坡咨询公司Asia Research and Engagement Pte Ltd报告,随着人口、收入和都市化的增加,2017年到2050年间肉品及海鲜的需求将升高78%。

 

    研究共同作者谭瑟琳(Serena Tan,音译)表:「我们想强调的是,由于人口众多、涨幅之快,将为环境带来压力。若能体认这件事,并掌握相关背景,我们就可以解决问题。」

 

    随着供应链提高产量以满足需求,研究人员说,温室气体排放量将从每年29亿吨二氧化碳增加到54亿吨,相当于9500万辆车终生的排放量。

 

    报告说,额外粮食产量需要一个印度大小的土地面积才得以应付,而用水量也将从每年5770亿立方公尺增加到1兆540亿立方公尺。

 

    报告也提到,用来杀死或阻止微生物孳生的抗微生物剂,包括抗生素,用量也将增加44%,达到每年3万9000吨。

 

    联合国粮农组织(FAO)今年曾表示,滥用及错用食品抗生素的情形在东南亚很普遍,警告这将让细菌感染愈来愈有抗药性,对人类和动物构成严重风险。

 

    都市区域增加意味民众在电力和冰箱的取得更加方便,进而推升肉品和海鲜需求。然而,收入增加才是肉品和海鲜需求升高的主要推手。

 

    谭瑟琳表示,印尼、柬埔寨、寮国、缅甸和巴基斯坦是可能造成肉类和海鲜消费增长的几个主要国家;而如中国等高龄化国家,则可能限制成长。

 

    为减低对环境的影响,谭瑟琳说,粮食生产方可透过实施雨水截留、使用永续动物饲料、并收及牛只制造的甲烷等方式来提高效率。而监督机构、消费者和投资者则可向连锁餐厅和生产商施压,限制在肉类使用抗生素。

 

    谭瑟琳说,消费者也可以选择以素肉代替真肉。