市食药监管局举办省运会接待酒店、供餐单位(学校)从业人员培训班

为进一步强化省运会接待酒店、供餐单位（学校）的食品安全主体责任，提升食品安全保障能力，确保省运会全体人员饮食安全，6月29日，肇庆市食品药品监督管理局举办省运会接待酒店、供餐单位(学校)从业人员培训班。市局食品监管工作人员，市直三区、肇庆市高新区省运会接待酒店（供餐单位）的法定代表人、食品安全管理员、厨房负责人和餐饮部经理共130多人参加会议。

会上，市局食品餐饮安全监管科主要负责人通报了2017年和2018年上半年餐饮食品违法案件查处情况，并对严防省运会期间食品安全事件发生提出了具体要求。

从业人员专题培训授课现场

此外，市局食品餐饮安全监管科业务骨干分别作《食物中毒的预防与控制》和《食品加工过程的安全控制和如何正确填写省运会相关记录表》专题授课，二位授课老师采用图文并茂与案例分析相结合的教学方式，从预防与控制食物中毒、食品原料进货查验和索票索证、食品添加剂“五专”管理、食品留样、从业人员健康管理和省运会相关记录表格填写等方面作了细致、专业和实用的讲解，参训人员纷纷表示收获颇多、受益匪浅。培训工作取得了良好成效。

肇庆市食品药品监督管理局食品餐饮科供稿/图