广州11批次水产品检出氯霉素和隐性孔雀石绿

海珠区赤岗西路12号赤岗市场首层第B7号档一批次的黄骨鱼检出隐性孔雀石绿；越秀区寺右新马路106号华润万家超市一批次的基围虾检出氯霉素；黄沙水产市场三街大闸蟹8档的一批次生鱼检出氯霉素……日前，广东省食品药品监督管理局关于水产品专项抽检结果的公告引起市民关注，在抽检的197批次水产品中，合格166批次，不合格31批次，不合格比例约15.7%。不合格项目包括隐性孔雀石绿、氯霉素、呋喃唑酮代谢物AOZ、重金属。

广东省食品药品监督管理局在官方网站发布公告，称2015年7月~8月，广东省食品药品监督管理局组织对广州、汕头、惠州、阳江、湛江、潮州等6个市批发市场、农贸市场、大型连锁超市等经营单位销售的水产品进行了抽样检验。

其中， 广州范围内，不合格样品主要有11批次，涉及的不合格指标主要有2种，一是检出禁止添加的非食用物质隐性孔雀石绿，二是检出禁止添加的兽药氯霉素。

省食品药品监督管理局称，对上述抽检发现的不合格产品，广东省食品药品监督管理局要求相关市食品药品监督管理部门按照《中华人民共和国食品安全法》的规定，采取责令经营者立即停止销售等安全风险控制措施，及时对不合格水产品经营者进行调查处理，依法查处违法经营行为。

但是不合格产品是否下架处理成疑。记者昨日登录广东省食品药品监督管理局官方网站看见，水产品专项抽检结果的公告发布时间为9月30日，与7月~8月的抽检时间相比，已经超过一个月。业内人士称，在黄沙水产市场等地的水产品，市场内的流通速度一般不超过两天。因此不合格产品有可能会流向街坊的餐桌。有街坊建议省食品药品监督管理局进一步公布处理结果。

黄沙水产市场有关负责人告诉记者，如检出使用孔雀石绿、氯霉素，都是养殖环节或者运输环节投放的，为了减少水产品发病率。

黄沙水产市场负责人林先生说，黄沙水产市场几百个档口，这几年，水产品合格率不能说百分之百，但是不合格的比例较往年有大幅度下降。市场还会针对不合格的情况，举行专项巡察，如贝类，抽检不合格也会进行下架处理。

隐形孔雀石绿：孔雀石绿（MG）为三苯甲烷类染料,因价格低廉、使用方便,常用于鱼类水霉病等寄生虫病的防治或作为消毒剂用于鲜活鱼类运输过程中,以延长鱼类的存活时间。实验研究表明,孔雀石绿进入人或动物机体后,可以通过生物转化,还原代谢成脂溶性的隐形孔雀石绿（LMG,也叫无色孔雀石绿）。LMG具有高毒性、高残留和致癌、致突变等副作用，严重威胁着消费者的身体健康，是一种极为有害的消毒剂。

氯霉素：氯霉素属抑菌性广谱抗生素。部分不法商家将其应用于畜禽、水产养殖中的疾病防治，这容易造成氯霉素残留，人体吃了这种食物后可能会出现再生障碍性贫血、粒状白细胞缺乏等症状，对造血系统有严重的不良反应。